[キッチンデザイン、プロデュース] アトリエ KOTO

With a concept centered around a “global test kitchen,” still rare in Japan, Atelier KOTO brings together culinary experts from around the world, including the HAJIME KOTO team.

We have always pursued and envisioned our dreams—
To unite creative talents from diverse fields into one cohesive team with a shared goal.
To express an authentic world of gastronomy that has never before existed in Japan.

Atelier KOTO was created to bring this dream to life.
It is designed to be a kitchen that unlocks infinite possibilities, enabling chefs to deliver their very best performances.

HAJIME KOTOチームをはじめとした世界で活躍する調理のエキスパートが集う、日本ではまだ珍しい「世界的なテストキッチン」がコンセプト。

私たちはいつも夢を追いかけ、描き続けてきました。
あらゆるクリエイティブの担い手が一同に会し、ひとつの目的に向かうチームとして結束すること。
それによって未だかつて日本に存在したことのない、「ホンモノ」のガストロノミーの世界を表現すること。

アトリエ KOTOはその夢を実現するために生まれた、
料理人たちがベストなパフォーマンスを発揮できる無限の可能性に開かれた場所になるようなキッチンとしてプロデュースしました。